Petits fondants framboise amande

Origine de la recette
J'utilise souvent cette recette pour changer des éternels (mais tellement bons !) fondants au chocolat. Et là, j'en ai profité pour me servir des moules individuels rectangulaires (déjà utilisés ici).

Les ingrédients et la recette pas à pas :
 - 4 blancs d'oeufs battus en neige
 -  165g de beurre 1/2 sel fondu
 - 70g de farine
 - un paquet de levure chimique
 - 100g de sucre semoule
 - 100g de sucre glace 
 - 100g de poudre d'amande
 - 200 à 300g de framboises surgelées

Bien mélanger l'ensemble des poudres et ajouter le beurre fondu. Incorporer délicatement les oeufs en neige. Verser dans un moule à gateau (préalablement beurré et fariné) une couche de pâte à gateau puis une couche de framboise jusqu'à épuisement. Enfourner 30 à 45 minute selon la taille du moule.

Mon petit truc : servir chaud avec de la glace à la vanille !

Ci-dessous un aperçu d'un petit rectangle individuel :

Another Morning