le beurre noisette

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Si vous cherchez un resto à la cuisine fine dans une décoration sobre et de bon goût, alors réservez vite une table au beurre noisette (même le midi en semaine, la réservation est fortement conseillée, car le resto est bondé). Le personnel est sympathique, et l'agencement du restaurant en 3 pièces permet de varier l'ambiance : la pièce principale style bistrot avec le grand bar ; une petite pièce dans le fond, avec un mur tapissé de bouteilles, qui accueille la haute table d'hôte à partager avec des inconnus ; et enfin une autre pièce plus calme, avec des tables plus isolées.

A l'ardoise
Des produits de très bonne qualité, cusinés avec créativité. J'ai énormément apprécié mon céleri rémoulade à la mloutarde à l'ancienne, accompagné d'un fondant carpaccio de thon. Le velouté de taupinambour était versé sous nos yeux pour arrosé les croutons et le foie gras. En plat j'ai adoré mon cabillaud cuit avec de l'andouillette (l'association poisson-porc était très très réussie). Enfin, la selle de veau de lait de mon amie était parfaitement cuite. Avec tout ça, nous n'avons malheureusement pas eu assez de place pour les desserts... alors que le baba au rhum me faisait de l'oeil...
Au dejeuner, une formule entrée/plat ou plat/dessert à 22€ et la total pour 30€.Au dîner une formule à 32€.

La prochaine fois, je viendrai le soir afin de tester le menu dégustation en 7 plats à 50€.

Ci-dessous un aperçu du resto et de nos assiettes :

 

Another Morning